Cómo investigamos Zellium
Método, límites y referencias de una app de alimentación pensada para comprender lo que comes teniendo en cuenta tu contexto, más allá de las calorías o de la etiqueta de un producto.
Cinco líneas de trabajo
Partimos de una pregunta: ¿cómo ayudar a una persona a comprender lo que come teniendo en cuenta su contexto, más allá de las calorías o de la etiqueta de un producto?
Revisión y contraste de conocimientos
Estudiamos nutrición, digestión, microbiota, histamina e inflamación, contrastando a distintos profesionales y atendiendo a coincidencias, discrepancias y fundamentos.
Observación de patrones
El seguimiento de alimentos, síntomas y evolución genera preguntas e hipótesis. Orientan la investigación; no las consideramos pruebas generalizables.
Análisis de soluciones existentes
Comparamos aplicaciones de alimentación y salud para detectar necesidades poco cubiertas: platos reales, contexto del usuario y explicaciones comprensibles.
De la investigación a las funciones
Convertimos esas necesidades en funciones: análisis por texto o foto, lectura de etiquetas, comparación de alimentos y suplementos.
Iteración y revisión crítica
Revisamos respuestas y funcionamiento para detectar incoherencias. Distinguimos entre evidencia, interpretación e hipótesis pendientes de validación.
Qué es Zellium y qué no es
El objetivo es facilitar decisiones alimentarias informadas y contextualizadas. La investigación orienta el diseño del producto; la validación de sus puntuaciones y de cualquier capacidad predictiva es una fase adicional que debe evaluarse de forma específica.
Zellium orienta y no sustituye el criterio de un profesional sanitario.
Opiniones y colaboración de profesionales
Profesionales que han revisado la aplicación en profundidad y han aportado su valoración crítica. Son opiniones sobre su utilidad, no una validación clínica de las puntuaciones.
Fernando Aparicio
Técnico superior en Nutrición y Dietética y autor de Nutrición Punk. fernandoaparicio.es
Miguel Jara
Periodista de investigación en salud y colaborador de Zellium. migueljara.com
Manuel González
Investigador médico.
Referencias para el marco científico de Zellium
- OMS. Alimentación saludable (hoja informativa). Ver fuente
- Hall KD, et al. (2019). Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake. Cell Metabolism. Ver fuente
- Valdes AM, et al. (2018). Role of the gut microbiota in nutrition and health. BMJ. Ver fuente
- Wastyk HC, et al. (2021). Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status. Cell. Ver fuente
- Lacy BE, et al. (2021). ACG Clinical Guideline: Management of Irritable Bowel Syndrome. American Journal of Gastroenterology. Ver fuente
- Reese I, et al. (2021). Guideline on management of suspected adverse reactions to ingested histamine. Allergologie Select. Ver fuente
- Shivappa N, et al. (2014). Designing and developing a literature-derived, population-based dietary inflammatory index. Public Health Nutrition. Ver fuente
Estas referencias permiten contrastar los conceptos de nutrición, microbiota, tolerancia digestiva, histamina e inflamación considerados en el marco de Zellium. No constituyen por sí mismas una validación de las puntuaciones ni de las predicciones individuales de la aplicación.